CUM? Zbor de la Paris Orly cu Frenchbee - https://www.frenchbee.com/fr - companie low-cost cu zboruri de lunga distanta. Am platit in jur de 250 euro zborul one-way (doar dus) de la Paris la St Denis, orasul cel mai mare din Reunion. Zborul a fost lung, aprox 11 ore, dar ok – ceva mancare inclusa + apa.
REUNION – insula vulcanica in Oceanul Indian, domeniu francez si parte a Uniunii Europene – au euro si retelele de telefonie mobila functioneaza la acelasi cost ca in UE. Combinatie spectaculoasa de munte si ocean – cel mai inalt varf de peste 3000 m + un vulcan foarte activ (pasiunea mea) Piton de la Fournaise.
DE CE? Ca sa inotam cu balenele – ramane pe alta data pentru ca anul asta nu prea sint balene in zona ☹
CAZARE? LAKAZ TITI – super apartament cu gazde super-amabile, liniste, pret decent. Nu e o zona pitoreasca, dar ok daca ai masina. La cateva minute cu masina de un mare centru comercial unde se poate si manca.
PRIMA ZI – sosire matinala si un mic tur cu masina inchiriata (in jur de 200 euro pentru 6 zile) – un Clio mai amarat, dar functional.
Inainte de cazare, am facut un tur neplanificat, dar foarte interesant, la o Plantatie de Vanilie – 8 euro intrarea, tur doar in franceza.
Cateva detalii despre productia de VANILIE – un proces destul lung care presupune multa rabdare si diverse actiuni care include o operatiune cu multe paturi (cuverturile intinse la uscat, nu mobilier) si masaj!!!
Planta din care se recolteaza pastaile de vanilie este de fapt un tip de ORHIDEE
Inainte de cazare, am facut un tur neplanificat, dar foarte interesant, la o Plantatie de Vanilie – 8 euro intrarea, tur doar in franceza.
Cateva detalii despre productia de VANILIE – un proces destul lung care presupune multa rabdare si diverse actiuni care include o operatiune cu multe paturi (cuverturile intinse la uscat, nu mobilier) si masaj!!!
Planta din care se recolteaza pastaile de vanilie este de fapt un tip de ORHIDEE
 |  |
Ii trebuie initial lumina ca sa creasca, asa ca se catara pe ce apuca, de obicei un copac. Trebuie adusa la un moment dat cu picioarele pe pamant asa ca se infasoara manual la o inaltime la care poate fi polenizata floarea artificial si se pot culege pastaile. In Reunion polenizarea se face artificial de catre un specialist pentru ca nu au albine suficient de mici care sa o faca natural, cum sint de exemplu in Mexic de unde vine de fapt planta de vanilie
Cand pastaile, inca verzi, incep sa se ingalbeneasca la un capat, se culeg si se pun intr-un cos in apa calda la 60C pentru 3 minute si apoi in niste cutii speciale unde sint infofolite cu multe paturi ca sa pastereze o temperatura de aprox 50C. Aici pastaile ‘transpira’ si se dezvolta aroma. De-abia acum se innegresc pastaile.
Urmeaza uscarea la soare, apoi la umbra. Trec prin mai multe selectii, se infasoara in jurul degetului pentru a le verifica elasticitatea, daca sint prea vechi si rigide se rup. au continut bun de uleiuri = aroma.
Se maseaza usor ca sa se distribuie egal semintele in pastaie = risc mai mic de a mucegai si in acelasi timp se dezvolta uleiurile care inseamna aroma mai buna.
Cand pastaile, inca verzi, incep sa se ingalbeneasca la un capat, se culeg si se pun intr-un cos in apa calda la 60C pentru 3 minute si apoi in niste cutii speciale unde sint infofolite cu multe paturi ca sa pastereze o temperatura de aprox 50C. Aici pastaile ‘transpira’ si se dezvolta aroma. De-abia acum se innegresc pastaile.
Urmeaza uscarea la soare, apoi la umbra. Trec prin mai multe selectii, se infasoara in jurul degetului pentru a le verifica elasticitatea, daca sint prea vechi si rigide se rup. au continut bun de uleiuri = aroma.
Se maseaza usor ca sa se distribuie egal semintele in pastaie = risc mai mic de a mucegai si in acelasi timp se dezvolta uleiurile care inseamna aroma mai buna.
 |  |  |
Se masoara –pastaile pot ajunge pana la 26 cm si le leaga in buchete de 50 de bucati si se depoziteaza sau se trimit la vanzare. Daca pastaile sint prea scurte, se transforma in pudra (nu se vand ca pastai).
A mai fost o prelegere despre cum se foloseste vanilia, diferente cu cea sintetica facuta din petrol! Spre sfarsitul prezentarii, desi eram interesata in aplicatiile practice, creierul meu nu prea mai procesa limba franceza asa ca nu-mi ramane decat sa mai studiez pe internet.
Am facut si ceva cumparaturi: o sticluta de rom cu vanilie si cacao, esenta de vanilie (10 euro-10 ml!)
Cost pastai vanilie – spre 2000 euro / kg
Daca s-a cristalizat pastaia de vanilie, se cheama ‘vanille degivree’, aroma e mult mai intensa si ajunge la 5000 euro/kg
Sper sa apuc zilele astea sa mananc o inghetata de vanilie Bourbon (Bourbon = vanilie recoltata din zona Oceanului Indian).
A mai fost o prelegere despre cum se foloseste vanilia, diferente cu cea sintetica facuta din petrol! Spre sfarsitul prezentarii, desi eram interesata in aplicatiile practice, creierul meu nu prea mai procesa limba franceza asa ca nu-mi ramane decat sa mai studiez pe internet.
Am facut si ceva cumparaturi: o sticluta de rom cu vanilie si cacao, esenta de vanilie (10 euro-10 ml!)
Cost pastai vanilie – spre 2000 euro / kg
Daca s-a cristalizat pastaia de vanilie, se cheama ‘vanille degivree’, aroma e mult mai intensa si ajunge la 5000 euro/kg
Sper sa apuc zilele astea sa mananc o inghetata de vanilie Bourbon (Bourbon = vanilie recoltata din zona Oceanului Indian).
 |  |
RSS Feed
